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冬南瓜焦糖布丁的做法和食材用料及健康功效

2022-09-21 12:00:08

食材用料白糖75克相克食物 低脂(2%)奶水(淡奶)480毫升 大鸡蛋5个 黄砂糖150克 冻冬南瓜泥450克 深色朗姆酒(darkrum)2汤匙 香草精1茶匙 众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙冬南瓜焦糖布丁的做法
  • 1.取一小锅,加入白糖和60毫升水,中火煮约5分钟,至糖水变成琥珀色的焦糖浆。将热糖浆倒入直径20厘米的圆形蛋糕烤模,摇晃烤模,使模底和模壁都沾上糖浆。置凉。未沾上糖浆的模壁薄薄刷一层油。

  • 2.烤箱预热至180摄氏度。

  • 3.另取一小锅,煮沸奶水,偶尔搅动一下。

  • 4.取一金属中碗,打入鸡蛋和黄砂糖。倒入热奶水,不停搅拌,最后搅入冬南瓜泥、朗姆酒、香草精和众香籽粉。

  • 5.蛋糕烤模放入大烤盘。拌好的冬南瓜混合物倒入烤模。烤盘中倒入沸水,至烤模一半高。

  • 6.放入烤箱烤30至35分钟,至中央密实即可出炉。放到冷却架上,置凉,然后放入冰箱,冷藏至少2个小时。 上桌时,先用薄刀沿蛋糕烤模壁划一圈。将盘子倒扣在蛋糕烤模上,按紧,迅速翻转。取下烤模,烤模中的焦糖汁淋在焦糖布丁上。


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